RESTAURANT LE JAIPUR

HAUTE GASTRONOMIE INDIENNE A MONTMORENCY

Jaipur signifie en hindi de jai, « victoire » et pur, « ville ») est la capitale de l'État indien du Rajasthan avec plus de 3500000 habitants. Construite en 1727 par son fondateur JAI SINGH II, qui, en 1876, fait repeindre toute la ville en rose lors de la visite du prince de Gales à Jaipur, d'où son surnom actuel de « ville rose ». Jaipur est l'une des villes les plus plaisantes et les plus vivantes de l'Inde. Envahie de l'aube à la nuit par des milliers de rickshaws, c'est une ville rude, mais romantique, où les femmes, à l'allure fière, portent des bijoux en argent et des vêtements de couleurs vives, et où les hommes, à la tête surmontée de splendides turbans, portent encore le pagne qui leur enserrent les genoux. Jaipur est aussi un mélange d'exotisme et de modernité, où l'architecture est une élégante synthèse de style Moghol et Rajput, complétée d'une touche britannique lorsqu'elle fut conquise par les Anglais. De nombreuses monuments historiques se trouvent à jaipur et qui témoignent son grande histoire (HAWA MAHAL "palais des vent", JAL MAHAL "palais sur l'eau".....